中六 林潔盈

滾燙的熱水悠悠地倒在茶壺中，一瞬間，茶葉便亮起光澤，不急不慢地浮上水面。沉澱後，會倒出怎麼樣的一杯茶？是苦澀的？還是甘甜的？不論這是一杯怎樣的茶，都是一杯獨特的中國茶！請君慢慢提起茶杯，您能嚐到那濃郁的中國味兒嗎？正正是中國文化「根」的味道！

乾杯！敬您一杯松羅茶。中國有一句俗語：「無茶不在喪。」中國人最重視的便是祭祀，所謂「慎終追遠」，我們也很會執著於辦好春秋二祭。不論是祭天、祭地、祭佛、祭鬼……皇官貴族也好，庶民百姓也好，都是以茶為祭，用茶陪喪的。清代官廷好用松羅茶葉大祭，民間則用清茶四果祭祀。清明掃墓時候，便在墳前斟上三杯茶水。不止茶水，連茶葉也可用作死者的枕頭，有利防乾燥之用。茶，可謂是世人給先人的崇高敬意，孔子說：「禮，與其奢也，寧儉；喪，與其易也，寧戚。」行禮不必追求鋪張，只求樸素檢約。那麼，用茶便是此思想的結晶，中國文化之根，難道不是茶嗎？」

乾杯！敬您一杯烏龍茶。中國有一句民諺：「茶好客自來。」在中國文化的好客之道中，茶是不可或缺的。以禮待人，以茶交友。就在那談笑間，聞遍茶香，嚐遍香茗，吃遍茶點。清代畫家鄭板橋題畫：「茅屋一間，新篁數竿，雪白紙窗，微浸綠色。此時獨坐其中，一盞兩前茶，朋友來至，風聲竹響，越喧越靜……」黃昏時候朋友來訪，主人喚茶招待，共度美好時光。唐朝書法家顏真卿<春夜啜茶聯句>

中寫有「泛花邀坐客，代飲引清言」名句。《夢梁錄》亦記載：「相望茶水往來。」可見，茶從古至今乃中國人好客的象徵。「來來來！別客氣……」「那我恭敬不如從命……」一幅幅和氣的景象都是蘸了這名為「茶」的墨水揮灑出來的，形成了具中國特色的待客之禮。不容置疑，茶，確是文化之根源啊！

乾杯！敬您一杯靈芝茶。茶是文化博大精深，除了表達敬意，還是養生之道。中國人日常好品茶，不但能夠神思遐想，而且能夠領略飲茶情趣之意。品茶，正正反映了養生的精神。中國人說：「早茶提神，午茶消食。」我們認為茶在不同時令也有其養生保健之目的。而且，我們也講究體質各異的人喝不同的茶——燥熱的喝涼性茶；虛寒的喝溫茶。養生不止在於保身健體，還保健心靈。莊子認為涵養也是重要的一部分，通過對自身道德、素質、修煉之提升，讓自己身心合一，不斷透過喝茶的時間調劑生活，思考儒家，道家的哲理。現時市面上售賣的養生茶，以美容、潤肌的功效來吸引無數都市人購買。儘管如此，養生之茶也依舊是中國人眼中的瑰寶。

茶，從古至今都與中國人的日常生活密不可分。我們能從中國文化的大樹上，看見茂盛的樹葉，陽光穿透下來的美更讓這棵樹更具價值。「茶」作為樹根卻埋藏在深深的泥土下。或許你看不見，但它仍舊成為這棵樹的生命……